Ingredienser:
400    gram    Løg
500    gram    Oksekød, hakket ca. 10% fedt
Salt
Peber   
5        Rød peberfrugt
25    gram    Parmesanost. revet

Kartoffelsalat:

1000    gram    Kogte kolde kartofler
250    gram    Cherrytomater
1.5    dl.    Oliven. sorte. uden sten. i saltlage
100    gram    Salatløg
200    gram    Feta. 40+
1    bdt.    Dild, frisk
2    spsk.    Kapers
    evt.    Hvidløg

Dressing:
3    spsk.    Olivenolie
3    spsk.    Hvidvinseddike
1    tsk.    Salt
 Peber

Forklaring:
Pil løgene og skær dem i tynde skiver. Smelt fedtstoffet og kom løgene ved. Tilsæt kødet og lad det snurre ca. 6-8 min. Drys med salt og peber.

Skær peberfrugterne i halve. Rens peberfrugterne og befri dem for frøstol og kerner. Fordel kødblandingen i peberfrugterne. Smør et lille fad med fedtstof og kom de fyldte peberfrugter deri. Drys med parmesan.

Bag dem i ovn ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 1/2 time.
Pistacienødder eller skivede oliven kan blandes i kødet og gør retten ekstra pikant.

Kartoflerne skæres i tern, tomater og oliven halveres, salatløget hakkes og dilden skæres groft.
Det hele vendes i dressingen.

Dressing:
Olivenolie, hvidvinseddike, salt og peber piskes sammen.