Dampede fiske fileter med hytteostdressing

Fileterne rulles og ligges i et ildfast fad, drysses med salt og peber, dild og citronsaft hældes hen over. Fadet sættes i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 15 minutter. Rødløg hakkes, purløg klippes og blandes med hytteosten. Smag til med salt og peber. Fileterne ligges på en tallerken, med lidt salat ved og hytteostdressingen ved siden af. Rist gerne et stykke rug- eller franskbrød til.

Ingredienser
500 g rødspætte fileter eller sej fileter
Salt
Peber
Dild
Citron

Hytteostdressing:
150 g hytteost
1 rødløg
Purløg
Salt og peber